中国で広く愛されている食べ物の一つは間違いなくフライドチキンだ。街角のローカル店からマクドナルド、ケンタッキーフライドチキン、韓国チキンチェーンまで、この市場がいかに大きいかを物語っている。 その中国で日本式唐揚げを提供する「奈森良系」は2020年に創業したブランドだ。フライドチキンはすでに競争の激しい成熟市場となっているが、同社を創業した李無克氏は既存のフライドチキン店の多くが韓国式か中国式であることに注目、日本の唐揚げはひと味違うだけでなく取り扱うブランドも少ないため、将来性があると考えた。 奈森良系は江蘇省の蘇州市、無錫市、南京市、浙江省の寧波市、温州市、江西省南昌市などに11店舗を出店 …
